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‘金华美女’是从‘贝拉大玫瑰’中选育出的茶花芽变品种，其主要特点是叶色呈现暗红色。分别测定了上述两个品种在4个不同发育阶段叶片叶绿素、类胡萝卜素、总花青苷、矢车菊素葡萄糖苷、总多酚、儿茶素和表儿茶素含量。结果表明：（1）在相同阶段，两个品种间叶绿素a和叶绿素b差异均不显著。认为红叶品种的叶绿素合成途径也正常，排除因叶绿素变异引起的叶色变异；（2）红叶品种‘金华美女’叶片中的类胡萝素含量显著低于绿叶...
木瓜叶芽与木瓜果营养成分的比较
木瓜叶芽 木瓜果 营养成分 比较
2009/6/10
[ 目的] 为木瓜叶芽的开发利用提供科学依据。[ 方法] 对木瓜叶芽与木瓜果的主要营养物质组成和含量进行综合比较。[ 结果]
木瓜叶芽含有17 种氨基酸( 包括人体必需的8 种氨基酸) , 氨基酸含量是木瓜果的31 倍, 并且具有较高含量的甲硫氨酸。木瓜叶芽中检
测出7 种有机酸, 有机酸含量是木瓜果的1 .2 倍, 其中苹果酸的含量最高, 为18 .19 g/ kg 。木瓜叶芽中的无机矿物质...