搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 食品科学技术”相关记录1665条 . 查询时间(2.408 秒)
农业农村部果品及苗木质量检验测试中心（郑州）能力验证考核再创佳绩（图）
农业农村部 果品 苗木 质量检验
2024/12/31
随着最后一份能力验证结果的出炉，2024年农业农村部果品及苗木质量检验测试中心（郑州）（以下简称中心）参加的能力验证考核工作划上了圆满的句号。2024年中心共参加国家市场监管局、农业农村部、国家林业和草原局以及国务院第三次全国土壤普查领导小组办公室等部门组织的6次涉及水、土壤、农产品等12份样品93个参数的能力验证项目，均一次性通过，获得合格或满意结果。本次通过考核意味着中心已连续十二年一次性通过...
内蒙古农业大学孙志宏教授作客第九期湘食论坛（图）
孙志宏 第九期 湘食论坛 乳酸菌资源
2024/12/30
2024年10月7日，内蒙古农业大学食品科学与工程学院研究员孙志宏应邀在食品科学技术学院以“乳酸菌资源的开发利用”为题作学术报告，食品科学技术学院院长沈清武主持。
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了乙醇对Pickering乳液稳定性的影响并研发了白酒植物基冰淇淋（图）
乙醇 Pickering 乳液 稳定性 白酒植物基 冰淇淋 International Journal of Biological Macromolecules
2024/12/24
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统探究了乙醇添加量对皮克林（Pickering）乳液的理化性质、微观结构和流变特性的影响机制，相关研究成果发表于食品领域知名期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR一区，IF=7.7）。加工所2021级硕士研究生黑雪为论文第一作者，王强研究员和石爱民研究员...
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首创了一种基于蒸汽喷射原理的工业化高通量连续式蒸汽炒蛋装置，相关研究成果发表于食品领域权威期刊《Current Research in Food Science》（JCR一区，IF=6.3）。加工所硕士研究生薛良雨为论文第一作者，张春晖研究员和魏文松副研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划项目“工业化菜肴食品品质提升关键技术...
2024年12月2日下午，湖南省农业科学院余应弘院长应邀做客我院隆平创新论坛主题党日活动，以“稻米品质鉴赏”为题作讲座，讲座由农学院院长吴俊主持。袁隆平农业科技奖励基金会袁定江，卓越工程师学院院长周智，农学院党委书记刘敏，党委副书记徐辉以及农学院170多名师生党员参加讲座。
近期，中国食品科学技术学会于重庆召开第二十一届年会，会议期间颁发了2024年度中国食品科学技术学会科学技术奖。我校农业与生物学院食品科学与工程系王大鹏研究员牵头的“‘人-环-食’全链条中食源性诺如病毒传播机制、快速检测与高效防控技术”荣获科学技术进步奖一等奖。该奖项每两年评选一次，本次科学技术进步奖共36项，其中一等奖14项。这是我校在该类奖项的首次突破。
2024年11月26日，中国科学院上海营养与健康研究所、中国科学院分子细胞科学卓越创新中心与汤臣倍健合作开展的“内稳态健康评价体系”研究成果，在国际权威科研期刊National Science Review上发表。研究论文题为Two-dimensional health state map to define metabolic health using separated static and ...
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了高内相Pickering乳液在热敏性食品3D打印中的应用特性（图）
Food Hydrocolloids 高内相 Pickering 乳液 热敏性 食品3D打印
2024/11/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了高内相Pickering乳液作为可食用油墨在热敏性3D打印中的应用特性。相关研究成果发表在国际TOP期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=11.0）。加工所科研助理吴超为论文第一作者，石爱民研究员为通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2022YFF1101400）、国家自然科学基金（3217214...
中国农业科学院饲料研究所肠道微生物调控斑马鱼抗病毒免疫特性（图）
病毒 免疫 饲料 添加剂
2024/11/22
2024年11月22日，中国农业科学院饲料研究所水产微生物与饲料创新团队首次解析了肠道菌群调控斑马鱼抗病毒免疫的机制，发现肠道微生物通过Toll样受体2-I型干扰素信号通路抑制病毒感染。该研究成果不仅为开发基于肠道微生物的抗病毒策略提供了潜在的新靶点，也为开发预防鱼类病毒病相应的新型绿色饲料添加剂提供重要参考。相关研究成果发表在期刊《Microbiome（微生物组）》上。
2024年11月16日，武汉植物园楚杉科普讲堂迎来了一场别开生面的讲座，武汉植物园辛海平研究员为观众带来了题为“从葡萄园到酒杯的奇妙旅程”的主题报告。这场讲座不仅让观众深入了解了葡萄酒的历史、文化和多样性，还介绍了品鉴葡萄酒的实用技巧，现场气氛热烈，互动频繁。讲堂由科普开放中心副主任（主持工作）梅林主持。
中国农业科学院果树研究所专家开展不同李种质果实香气成分鉴定及特异香气研究（图）
李种质 果实香气 成分鉴定 特异香气
2024/11/18
近日，中国农业科学院果树研究所李杏课题组对38个李品种果实的香气成分进行定性和定量分析，相关研究成果在植物科学JCR一区期刊《Foods》（IF：4.7）上发表。
新型分析方法助力农产品农药残留安全评估（图）
分析方法 农产品 农药残留 安全评估 Food Chemistry
2024/11/15
近日，农业农村部环境保护科研监测所环境危害因子风险评估创新团队开发了一种新型在线超临界流体萃取-超临界流体色谱串联质谱分析方法，为农产品农药残留分析提供了技术支撑。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
云南省政府参事调研组一行到中国农业科学院茶叶研究所调研交流（图）
云南省 茶叶研究所 茶产业
2024/11/15
2024年11月13日，云南省政府参事叶文率队到我所，就推动茶产业高质量发展、构建“三位一体”的茶叶产业体系开展调研。省政府办公厅相关同志陪同。副所长姚明哲参加接待。
西藏农牧学院食品科学学院辜雪冬教授受邀参加西藏功能食品与食品质量安全重点实验室学术交流会
辜雪冬 西藏 功能食品 食品质量
2024/11/14
2024年11月9、10日，西藏自治区食品药品检验研究院西藏功能食品与食品质量安全重点实验室第一届学术委员会第一次会议暨学术交流会在西藏拉萨金谷饭店顺利举行。
西北工业大学教授骞爱荣，陕西师范大学教授刘永峰，天津大学副教授薛照辉，西藏农牧学院教授辜雪冬，陕西省食品药品检验研究院主任药师李涛、陕西省功能食品工程技术研究中心主任刘建书应邀出席了此次大会。骞爱荣教授被聘为重点实验室主任，其他专家被聘为...
