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中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统阐述了食品组学技术在花生品质研究中的应用进展（图）
食品组学 花生品质 Trends in Food Science & Technology
2024/12/4
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统阐述了食品组学技术在花生品质研究中的应用进展，是该团队借助新兴技术挖掘花生原料加工适宜性评价物质基础的最新拓展。相关研究成果发表于食品领域国际顶级期刊《Trends in Food Science&Technology》（JCR一区，IF=15.1）。2022级博士研究生向飞为论文第一作者，王强研究员、石爱民研究员、胡...
2024年11月20日上午，柬埔寨暹粒省副省长Ngouv Sengkak、省政府国际关系办公室官员Meas Piseth、省政府财务办公室官员Nang Chamnan，省委外办亚非处三级调研员常凯、亚非处二级主任科员安玥一行5人在河南工业大学国际交流与合作处处长刘国仕、副处长王优优及党委学生工作部副部长周媛陪同下，到访小麦和玉米深加工国家工程研究中心（以下简称“中心”）进行考察交流。中心副主任王岸...
2024年11月7日上午，布勒全球制粉负责人Stefan Birrer、大中华区总裁何军慧一行在科技处处长赵仁勇的陪同下，到访小麦和玉米深加工国家工程研究中心（以下简称“中心”）进行考察交流。中心副主任王岸娜对Stefan Birrer一行的到来表示欢迎，并向其介绍了中心的基本情况、科研方向和近年来取得的研究成果，随后陪同参观了动态仿生消化系统、扫描电子显微镜等大型精密分析仪器及面条制品、粮食高效...
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队研发了核桃油-蛋白绿色高效联产工艺技术（图）
核桃油 蛋白 LWT-Food Science and Technology 营养 联产工艺
2024/8/22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队研发了核桃油-蛋白绿色高效联产工艺技术，相关研究成果发表在食品领域国际知名期刊《LWT-Food Science and Technology》（JCR一区，IF=6.0）。加工所与南昌大学联合培养博士研究生曹诗诺为第一作者，王强研究员和石爱民研究员为共同通讯作者。该研究得到了新疆维吾尔自治区重点研发计划（2022B02048）、国...
2024年6月28日下午，伊朗Zar粮油集团公司总经理Javad Karimi、国际贸易部经理Davood Fard和河南工业大学荣退教授、上海永鸿机电设备科技有限公司董事长张永太等一行6人到访小麦和玉米深加工国家工程研究中心，进行考察交流。
2024年5月13日上午，匈牙利农业与生命科学大学教授András Koris在河南工业大学粮油食品学院教师、匈牙利访问学者黄泽华陪同下到访小麦和玉米深加工国家工程研究中心，进行学术考察与交流。中心副主任安红周对András Koris的到来表示欢迎，并向其详细介绍了中心的总体情况、科研方向以及近年来取得的重要成果；随后陪同András Koris参观了食品感官评价实验室和挤压膨化中试实验室。An...
国际谷物科技协会研究院院长Hamit Köksel一行到访小麦和玉米深加工国家工程研究中心考察交流（图）
国际谷物科技协会研究院 Hamit Kö ksel 小麦 玉米深加工中心 考察交流
2023/11/13
2023年11月11日上午，国际谷物科技协会（ICC）研究院院长、ICC前主席（2017-2018）、土耳其伊斯廷耶大学教授Hamit K?ksel与丰益(上海)生物技术研发中心原谷物总监胡杰等一行3人到小麦和玉米深加工国家工程研究中心考察交流，交流座谈会在惟实楼8322会议室举行。中心副主任安红周出席会议，中心部分教师及硕博研究生参加了交流。
应广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所邀请，2023年10月19日，美国塔夫茨大学HNRCA美国农业部老年营养研究中心营养与免疫实验室副主任Wu, Dayong教授，到广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所交流访问并作“Essentialfatty acids.eicosanoids.and cardiovasculardisease(必需脂肪酸、类花生酸和心血管疾病)”的学术报告，广东省农业科...
近日，广东省农业科学院作物研究所甘薯团队针对不同烹饪方式对甘薯鲜食品质的影响在国际学术期刊Food chemistry-X（中科院大类一区，IF=6.443）和LWT-Food science and technology (中科院大类一区，IF=6.056)分别发表研究论文“Impact of Different Cooking Methods on the Flavor a...
近日，中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所种质资源保存研究室在种质资源超低温保存工作和国际间合作方面获得新进展。由中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所李志英研究员、徐立研究员、王敏瑞助理研究员、西北农林科技大学植物超低温生物学实验室王乔春教授团队、国际生物多样性（Bioversity International）与国际热带农业研究中心（CIAT）研究员Panis博士、新西兰皇家植物与食品研...
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院粮油加工团队欧阳韶晖副研究员课题组和食品微生物团队杨保伟教授课题组在低菌生产清洁面粉方面取得新进展，这项成果实现了谷物科学和微生物学的交叉融合，研究成果在国际食品领域期刊《Foods》上发表，题为“Effects of Wheat Tempering with Slightly Acidic Electrolyzed Water on the Microbi...
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所粮油加工团队先后在国际学术期刊LWT - Food Science and Technology和Food Chemistry发表题为：“Viscoelastic properties, antioxidant activities and structure of wheat glutenmodified by rice bran”“Rice bran...
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所功能食品研究团队在国际学术期刊Food Chemistry上发表题为“Phenolic profiles and bioactivities of different milling fractions of rice branfrom black rice”的研究论文（原文链接：https://www.sciencedirect.com/science...
2022年4月14日，柬埔寨王国驻华大使馆商务参赞钱明光一行访问中国农业科学院农产品加工研究所。中国农业科学院农产品加工研究所党委书记康威和相关部门负责人与钱明光一行进行了会谈。钱明光介绍了柬埔寨农业资源和农产品加工业现状，对加工所在科技创新、成果转化等方面取得的成绩给予充分肯定。他表示，柬埔寨是中国的友好合作伙伴，期待双方在中柬自贸协定等国家合作框架下进一步深化合作，围绕水稻、水产品精深加工和检...
近期，江西省农业科学院农产品加工研究所以论文唯一单位在国际农林科学领域期刊《Food Chemistry》（一区，IF = 7.514）上发表了题为“Effect of extrusion on physicochemical properties and antioxidant potential of protein isolate derived from Baijiu vinasse”的研...