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《中国科学技术史》第六卷，生物学和生物技术，第5部分发酵和食品科学评介（英文）
李约瑟 中国科学技术史 生物技术
2007/12/26
Science and Civilisation in China, vol. VI, Biology and Biological Technology, part 5. Fermentations and Food Science. H. T. Huang [C. Cullen, Needham Research Institute, series editor]. 741 pages. Ca...