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热泵干燥过程中竹荚鱼水分迁移特性（Characteristics of Moisture Migration during Drying of Horse Mackerel by Heat Pump Dehumidifier）
竹荚鱼 热泵干燥 水分迁移 含水率梯度 温度分布
2009/5/6
以竹荚鱼为试验材料，对热泵干燥过程中鱼片的内部温度分布和水分迁移特性进行了研究。结果表明：热泵干过程的大部分时段中（干燥中、后期），竹荚鱼片内部温度分布比较均匀，基本未呈现出整体性的温度梯度。干燥过程中，竹荚鱼片沿厚度方向存在含水率梯度，并且随着干燥温度、风速的变化而变化。热泵干燥前期，鱼体干燥速度取决于鱼体表面水分蒸发的速度；干燥后期，干燥速度取决于鱼体内部水分移动的速度。热泵干燥过程中，竹荚鱼...