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扬州大学机械工程学院博士生徐金勇在《Trends in Food Science & Technology》发表综述论文
扬州大学机械工程学院 徐金勇 Trends in Food Science & Technology 电子鼻技术 稻米陈化
2021/9/28
扬州大学机械工程学院农业工程专业2020级博士研究生徐金勇同学在食品领域国际顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（IF 12.563）的2021年第109卷上发表了题为“Electronic nose for volatile organic compounds analysis in rice aging”的综述论文，该论文系统阐述了电子鼻技术在稻米...
食品双螺杆挤出机比能耗定量化研究（Quantitative Study on the Specific Energy Consumption of Food Twin-screw Extruder）
食品 双螺杆挤出机 比能耗
2010/12/28
采用有限元技术，对食品双螺杆挤出机中流体的速度场、压力场进行了仿真研究。通过后处理计算，得到了各种工况下的比能耗。采用可旋转的中心组合设计方法进行了试验，分析仿真与试验结果存在差异的原因，并对仿真计算结果进行了修正。以修正后的仿真计算结果和试验结果为基础，对所建立的BP神经网络进行训练，建立了食品双螺杆挤出机挤压系统模型，此模型可用于挤出机比能耗的定量预测。
食品废弃物风干处理后厌氧消化特性研究（Anaerobic Digestion Characteristics for Air-dried Food Waste）
食品废弃物 厌氧发酵 接种率 含水率 风干
2009/9/15
为了抑制食品废弃物厌氧发酵过程中产酸速度，采用食品废弃物风干预处理方法，研究高温条件下不同接种率和含水率对风干食品废弃物厌氧消化过程的影响。研究结果表明：风干处理能有效缓解酸化初期的酸中毒现象；含水率和接种率的交互作用明显影响风干食品废弃物产气率和污染物去除率；在高接种率时，低含水率的系统更有利于风干食品废弃物
的处理，处理后的系统有较高的缓冲能力；在55%接种率、92%含水率条件下能实现风干食...