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在水稻脱粒、储运、加工过程中，外界机械作用力是造成稻谷损伤破损的主要方式，造成的内部裂纹肉眼无法观察但影响稻谷的存储、加工以及种子的发芽率等。该文利用质构仪对稻谷进行挤压力学特性试验，分析稻谷损伤破碎过程；对受不同载荷的稻谷进行CT扫描试验，结合数字图像处理方法对稻谷进行损伤表征分析与三维重构，旨在提出一种新的稻谷内部损伤定量评价方法。结果表明：伪彩色图像处理可以提高CT图像的视觉分辨率；灰度值以...
