搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 food”相关记录83条 . 查询时间(0.359 秒)
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中南林业科技大学食品科学与工程学院任佳丽教授团队在《Food Science and Human Wellness》发表重要成果:红汁乳菇多糖抗肝癌作用的体内外研究
任佳丽 Food Science and Human Wellness 红汁乳菇 多糖 肝癌
2024/12/6
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中南林业科技大学食品科学与工程学院任佳丽教授团队在《Food Chemistry》发表重要成果:红汁乳菇多糖的模拟消化和肠道微生物发酵特性(图)
任佳丽 Food Chemistry 红汁乳菇 多糖 消化 肠道微生物 发酵特性
2024/12/3
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中南林业科技大学食品科学与工程学院李文教授团队在Food Chemistry期刊发表论文提高天然色素pH响应型新鲜度指示器的灵敏度和稳定性:综述(图)
李文 Food Chemistry 天然色素 新鲜度 指示器
2024/11/21
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中南林业科技大学食品科学与工程学院陆俊教授团队在《Food Chemistry:X》发表的论文关于四种黑老虎种子油的物理化学性质、挥发物、脂肪酸、脂质和伴随物的概况(图)
陆俊 Food Chemistry:X 黑老虎 种子油
2024/11/21
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Food Research International — 张才喜课题组揭示中国冰酒的主要风味特征及气候变化下的产区迁移趋势(图)
中国冰酒 主要风味特征 气候变化 产区迁移趋势
2024/11/21
2024年11月5日,上海交通大学农业与生物学院张才喜课题组在农林科学领域权威期刊《Food Research International》在线发表了“Icewine fingerprint involved in latitude under climate change”,系统比较了我国辽宁和云南冰酒以及加拿大冰酒的主要挥发性组分和感官风味特征,并且基于全球气候模型(Global Climat...
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全球人口增长和有限的农业用地对同时追求更高的粮食产量和农业可持续性提出了挑战。粮食系统的温室气体排放量占全球温室气体排放量的21-37%,而且全球农业温室气体排放量仍保持以每年1%的速度增长。我国是世界上最大的粮食系统温室气体排放国,小农户占农业经营主体的98%,经营着70%的耕地。我国农场规模小、分散、数量多,加上机械化水平较低,对农业温室气体减排构成重大挑战。
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中国科学院生态环境研究中心阴永光课题组在人为活动塑造鱼类汞浓度水平的地理差异方面取得重要进展,相关成果以“Human activities shape important geographic differences in fish mercury concentration levels”为题,在线发表于Nature Food (https://doi.org/10.1038/ s43016-0...
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钙是人体不可或缺的元素,补钙产品是全世界关注的热门话题,低成本且高效的补钙产品(如高钙蔬菜)的开发势在必行。苦苣苔科报春苣苔属(Primulina)植物大多含有较高的钙含量,经过前期的种质收集和筛选,庐山植物园高钙蔬菜研究团队确定了3个开发高钙蔬菜的候选物种,即牛耳朵(Primulina eburnea)、大齿报春苣苔(P. juliae)和药用报春苣苔(P. medica)。
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2024年来,食物损失和浪费问题引发了各界广泛关注,校园食物浪费尤为突出。研究团队通过实地调研发现,某大型城市中小学生的食物浪费量明显高于该城市餐饮业的平均水平。减少食物浪费是一个逐步建立科学、理性、文明消费习惯的过程,需要寻找切实有效的解决方案。学校作为教育的主阵地,是系统、有效干预消费行为和习惯的重要场所。
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水稻是世界上最主要的粮食作物之一,了解并预测未来水稻产量的变化对于保障全球粮食供应至关重要。尤其是在全球气候变化背景下,气候变化对农业产量产生了显著影响,通过预测未来全球水稻产量,我们亟需评估气候变化对粮食生产的影响,从而采取适当的应对措施。
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近日,贵州大学农业生物工程研究院在红托竹荪基因组与其风味方面取得重要进展,研究成果以“Comprehensive analysis of the metabolome and the whole genome transcriptome to reveal the regulatory mechanism the flavor of Phallus rubrovolvatus”为题,在线发表在食品...
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山东省农业科学院农产品加工与营养研究所在中科院一区期刊Food & Function上发表封面文章:解析了石榴皮化学成分及抗肿瘤活性与分子机制(图)
石榴皮 化学成分 抗肿瘤活性 分子机制
2024/7/4
近日,东北财经大学管理科学与工程学院杨弦副教授、研究生高倩与中国科学院大学经济与管理学院段宏波教授、汪寿阳教授以及盘石数据科技有限公司的朱慕华博士合作撰写的论文“GHG mitigation strategies on China’s diverse dish consumption are key to meet the Paris Agreement targets”被Nature Food(...